Hecht filetieren oder Kampf der Y-Gräte!

Fisch auf den Tisch. Etwas für den Magen, wie der Titel schon ausagt. Hier fachsimpeln alle Köche/-innen und Freunde der Gaumenfreuden. Natürlich mit Kernpunkt rund um den Fisch.

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Beitragvon sundeule » 17.06.2008, 09:41

Ich habe das in den letzten Wochen auch mal angetestet und bin bei folgendem Kompromiss gelandet: Rücken und Schwanzteile für die Pfanne; der Rest geht durch den Fleischwolf für legger Hechtfrikadellen.
Mit besten Grüßen
André
sundeule
 
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