Fliegenfischer - Forum

Hallo,

ich suche Quellen, (möglichst alt!) über die Konservierung von Fisch im allgemeinen. Also Salzen, Räuchern, Trocknen. Vielleicht verfügt jemand über eine ältere Bibliothek und könnte mir Auszugsweise Texte zur Verfügung stellen, bzw. mir Quellen nennen. Im Voraus Dank.

gruß Thomas

Schau mal auf
http://www.kruenitz1.uni-trier.de/
und
http://www.zedler-lexikon.de/
und gib dort jeweils das Suchwort Hering ein - da wirst Du ein paar schöne Dinge erfahren!

Herzlichst, Frank