Moin,
gestern war ich noch im Schwarzwald, meiner alten Heimat. Da konnte ich unter Anderem jede Menge Bärlauch ernten. Zurück in Kiel kam mir heute eine Idee: Nudeln mit frisch gefangener Meerforelle und Bärlauch-Sahne-Sauce.
Ein passender kleiner Strand, an dem selbst an Ostern wenig los sein dürfte ploppte ebenfalls vor meinem geistigen Auge auf. Also los an die Küste, Osterausflug mit Fliegenrute.
Nach relativ wenigen Würfen ging Teil 1 des Plans in Form von einer hübschen blanken Küchenforelle wunderbar auf.
Zu Hause ging es dann an die Umsetzung von Teil 2: Fisch filetieren. Ein Filet in kleine Würfel schneiden. Nudeln kochen. Gleichzeitig etwas Mehl in Butter anschwitzen, mit Sahne ablöschen, kleingeschnittenen Bärlauch dazu, salzen und pfeffern und die Fischwürfel ganz vorsichtig darin garziehen lassen...
Ich muss sagen, ich hab schon mal schlechter gegessen.
Viele Grüße!
Achim
Hook and cook - Penne mit Meerforelle und Bärlauch-Sahne Sauce
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Re: Hook and cook - Penne mit Meerforelle und Bärlauch-Sahne Sauce
Hallo Achim,
Glückwunsch zur schönen Forelle und dazu lecker zubereitet.
Da passt wirklich alles.
Gruß
Harald
Glückwunsch zur schönen Forelle und dazu lecker zubereitet.
Da passt wirklich alles.
Gruß
Harald
Fliegenfischen - Der natürliche Weg
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Re: Hook and cook - Penne mit Meerforelle und Bärlauch-Sahne Sauce
Moin Achim,
sieht super lecker aus. Bärlauch hate ich am WE im Odenwald auch.
Leider ohne Forelle.
Gruß Sigi
sieht super lecker aus. Bärlauch hate ich am WE im Odenwald auch.
Leider ohne Forelle.
Gruß Sigi