Brunnenforelle
Verfasst: 04.10.2022, 14:20
Moin,
mal was aus Fiskeavisen.no (Fischerzeitung) , habs mal durch Gockel geschickt, denke man kann`s verstehen.
Es gibt viele Geschichten aus der Vergangenheit, die auf dem Weg in die Vergessenheit sind. Geschichten über den Alltag in der Vergangenheit, über Bräuche und Traditionen, die so alltäglich waren, dass man es einfach tat, ohne darüber zu sprechen. Und im Laufe der Zeit gerieten sie in Vergessenheit. Die Geschichte der Bachforelle ist eine davon.
Text: Christine H. Nyhagen
Früher hatte jeder einen Brunnen und es gab keine Möglichkeit, daraus Wasserproben zu entnehmen. Es gab keine Reinigungschemikalien, daher bestand die einzige Möglichkeit, den Brunnen zu reinigen, darin, ihn zu entleeren und ihn dann physisch sauber zu schrubben.
Die Trinkwasserquelle war wichtig, und die Alten hatten gute Kenntnisse darüber. Sie kannten das mit Zu- und Überlauf, Abfluss und Zirkulation, und sie wussten, dass sie von Viehweiden und Outdoor-Aktivitäten einen guten Abstand halten sollten.
Auch ein anderes Phänomen war den Alten bekannt, nämlich dass ein guter Brunnen ein eigenes Ökosystem haben musste.
Deshalb setzten sie eine Forelle in den Brunnen. Ein kleiner, oft nicht größer als etwa 100 Gramm. Und so würde die Forelle den Brunnen reinigen, indem sie Algen, Schnecken und andere Dinge frisst, die in dieser geschlossenen Umgebung vorkommen könnten. Es soll eine kleine Forelle gewesen sein, und vielleicht gab es dafür einen Grund.
Die Forelle hat die Fähigkeit, sich an die Umgebung anzupassen, in der sie lebt, und wenn es wenig Nahrung gibt, wächst sie langsam. Vielleicht lag es also an ihrer Anpassungsfähigkeit, dass eine junge Forelle verwendet wurde, und vielleicht gab es mehrere Gründe, warum gerade die Forelle dafür verwendet wurde.
Näher an der schwedischen Grenze war es üblicher, Aal zu verwenden, weil der Aal in einem Brunnen sicherlich dasselbe tun konnte. Das Besondere am Aal war, dass er komplett weiß wurde, wenn er tief im Dunkeln lebte und kein Tageslicht bekam.
Es gibt also mehrere Leute, die davon erzählen können, wie sie als Kinder in den Brunnen hinabgeschaut haben und einfach ein blassweißes Wesen ausmachen konnten, das sich tief unten im Brunnen bewegte.
Anscheinend konnte der Aal in einem Brunnen furchtbar alt werden. Es gibt eine schwedische Wandergeschichte, die von einem Aal erzählt, der in einem Brunnen in Skåne gefunden wurde und 135 Jahre alt sein soll.
Die Forelle wurde nicht blassweiß wie der Aal, wenn sie in einem Brunnen lebte, sondern wurde dunkler. In einer solchen Umgebung könnten die Forellen sicherlich auch furchtbar alt werden. Vielleicht lag es daran, dass es dort unten so langsam wuchs.
Auch hierzulande gibt es Geschichten über Forellen, die seit weit über 30 Jahren aus Brunnen gefischt werden. Dennoch war die Tradition hierzulande so, dass die Forellen oft nach einigen Jahren ersetzt wurden. Sie wollten es wahrscheinlich nicht zu groß haben, also haben Sie es in regelmäßigen Abständen ersetzt und eine neue 100-Gramm-Forelle hingelegt.
Die Forelle war ein hervorragender Brunnenreiniger. Die Leute können erzählen, wie sie alte Brunnen entwässert haben, und wo es Forellen gab, können sie deutlich einen Unterschied in den Brunnenwänden sehen. Sie zeichnen sich deutlich dadurch aus, dass sie sauberer sind als Brunnen ohne Forelle.
Die Forelle hatte noch eine weitere Funktion. In der Antike, als es die heutige Killertechnik noch nicht gab, ging es um die Wasserqualität im Brunnen. Oft konnte die Qualität des Brunnens das ganze Jahr über unterschiedlich sein, je nach Wetterbedingungen und dergleichen, daher war es wichtig, einen Hinweis darauf zu haben, wie die Wasserqualität im genauen Moment war. Und da erfüllte die Bachforelle eine wichtige Funktion. Denn wenn man in den Brunnen hinunterschaute, konnte man sehen, ob die Forellen lebhaft und schnell waren, und somit wissen, dass man frisches Wasser hatte. Und wenn die Forelle schlapp und träge war oder schlimmstenfalls mit dem Bauch nach oben schwamm, dann war es am besten, Maßnahmen mit dem Brunnen zu treffen.
Dieser Brauch war meines Wissens in weiten Teilen des Landes so weit verbreitet, dass alle Brunnen mindestens eine Bachforelle enthielten. Ich habe auch Geschichten gehört, wo du zwei Stücke hattest, also wurde es vielleicht auch an manchen Stellen geübt. Und dieser Brauch dauerte an den meisten Orten bis etwa in die 50er Jahre, aber viele können sagen, dass dies bis weit in die 70er und 80er Jahre und einige bis in die Neuzeit hinein praktiziert wurde. Das war also so weit verbreitet und so üblich, dass es jeder tat – und dann vergaßen sie einfach, darüber zu sprechen.
Die Forelle hat in vielen Bereichen einen einzigartigen Platz in unserer Geschichte, vor allem, weil sie den Menschen all die Jahre als Nahrung gedient hat. Aber interessant zu wissen ist, dass es auch zu Trinkzwecken gedient hat. So bedeutete die Forelle in der Vergangenheit Speise und Trank zugleich; gutes Essen und sauberes Wasser. Und es hatte eine Funktion für beide.
Es ist auch interessant zu wissen, dass die alten Weisen in der Antike so gut wussten, wie man in einem Brunnen ein ökologisches Umfeld schafft, dass sie die Forelle als Wasserreiniger verwenden konnten. Es gibt vielleicht mehr Wissen über dieses Phänomen der Bachforelle, das im Laufe der Zeit verloren gegangen ist - und weil die Geschichte nicht weiter erzählt wurde. Man kann sich nur wundern, wie viel gutes, altes Wissen verloren gegangen ist.
Es ist wichtig, sich an unsere Geschichte zu erinnern, woher wir kommen und wie wir Jahrtausende in diesem kargen, unwirtlichen Klima überlebt haben. Und es ist wichtig, die Geschichte weiter zu erzählen, damit ein Teil des Wissens aus der Vergangenheit in Erinnerung bleibt und durch unsere Nacherzählungen am Leben erhalten wird. Die norwegische Kultur ist für mich mehr als nur Rosenmalerei und Stabkirchen.
Gruss Hendrik
mal was aus Fiskeavisen.no (Fischerzeitung) , habs mal durch Gockel geschickt, denke man kann`s verstehen.
Es gibt viele Geschichten aus der Vergangenheit, die auf dem Weg in die Vergessenheit sind. Geschichten über den Alltag in der Vergangenheit, über Bräuche und Traditionen, die so alltäglich waren, dass man es einfach tat, ohne darüber zu sprechen. Und im Laufe der Zeit gerieten sie in Vergessenheit. Die Geschichte der Bachforelle ist eine davon.
Text: Christine H. Nyhagen
Früher hatte jeder einen Brunnen und es gab keine Möglichkeit, daraus Wasserproben zu entnehmen. Es gab keine Reinigungschemikalien, daher bestand die einzige Möglichkeit, den Brunnen zu reinigen, darin, ihn zu entleeren und ihn dann physisch sauber zu schrubben.
Die Trinkwasserquelle war wichtig, und die Alten hatten gute Kenntnisse darüber. Sie kannten das mit Zu- und Überlauf, Abfluss und Zirkulation, und sie wussten, dass sie von Viehweiden und Outdoor-Aktivitäten einen guten Abstand halten sollten.
Auch ein anderes Phänomen war den Alten bekannt, nämlich dass ein guter Brunnen ein eigenes Ökosystem haben musste.
Deshalb setzten sie eine Forelle in den Brunnen. Ein kleiner, oft nicht größer als etwa 100 Gramm. Und so würde die Forelle den Brunnen reinigen, indem sie Algen, Schnecken und andere Dinge frisst, die in dieser geschlossenen Umgebung vorkommen könnten. Es soll eine kleine Forelle gewesen sein, und vielleicht gab es dafür einen Grund.
Die Forelle hat die Fähigkeit, sich an die Umgebung anzupassen, in der sie lebt, und wenn es wenig Nahrung gibt, wächst sie langsam. Vielleicht lag es also an ihrer Anpassungsfähigkeit, dass eine junge Forelle verwendet wurde, und vielleicht gab es mehrere Gründe, warum gerade die Forelle dafür verwendet wurde.
Näher an der schwedischen Grenze war es üblicher, Aal zu verwenden, weil der Aal in einem Brunnen sicherlich dasselbe tun konnte. Das Besondere am Aal war, dass er komplett weiß wurde, wenn er tief im Dunkeln lebte und kein Tageslicht bekam.
Es gibt also mehrere Leute, die davon erzählen können, wie sie als Kinder in den Brunnen hinabgeschaut haben und einfach ein blassweißes Wesen ausmachen konnten, das sich tief unten im Brunnen bewegte.
Anscheinend konnte der Aal in einem Brunnen furchtbar alt werden. Es gibt eine schwedische Wandergeschichte, die von einem Aal erzählt, der in einem Brunnen in Skåne gefunden wurde und 135 Jahre alt sein soll.
Die Forelle wurde nicht blassweiß wie der Aal, wenn sie in einem Brunnen lebte, sondern wurde dunkler. In einer solchen Umgebung könnten die Forellen sicherlich auch furchtbar alt werden. Vielleicht lag es daran, dass es dort unten so langsam wuchs.
Auch hierzulande gibt es Geschichten über Forellen, die seit weit über 30 Jahren aus Brunnen gefischt werden. Dennoch war die Tradition hierzulande so, dass die Forellen oft nach einigen Jahren ersetzt wurden. Sie wollten es wahrscheinlich nicht zu groß haben, also haben Sie es in regelmäßigen Abständen ersetzt und eine neue 100-Gramm-Forelle hingelegt.
Die Forelle war ein hervorragender Brunnenreiniger. Die Leute können erzählen, wie sie alte Brunnen entwässert haben, und wo es Forellen gab, können sie deutlich einen Unterschied in den Brunnenwänden sehen. Sie zeichnen sich deutlich dadurch aus, dass sie sauberer sind als Brunnen ohne Forelle.
Die Forelle hatte noch eine weitere Funktion. In der Antike, als es die heutige Killertechnik noch nicht gab, ging es um die Wasserqualität im Brunnen. Oft konnte die Qualität des Brunnens das ganze Jahr über unterschiedlich sein, je nach Wetterbedingungen und dergleichen, daher war es wichtig, einen Hinweis darauf zu haben, wie die Wasserqualität im genauen Moment war. Und da erfüllte die Bachforelle eine wichtige Funktion. Denn wenn man in den Brunnen hinunterschaute, konnte man sehen, ob die Forellen lebhaft und schnell waren, und somit wissen, dass man frisches Wasser hatte. Und wenn die Forelle schlapp und träge war oder schlimmstenfalls mit dem Bauch nach oben schwamm, dann war es am besten, Maßnahmen mit dem Brunnen zu treffen.
Dieser Brauch war meines Wissens in weiten Teilen des Landes so weit verbreitet, dass alle Brunnen mindestens eine Bachforelle enthielten. Ich habe auch Geschichten gehört, wo du zwei Stücke hattest, also wurde es vielleicht auch an manchen Stellen geübt. Und dieser Brauch dauerte an den meisten Orten bis etwa in die 50er Jahre, aber viele können sagen, dass dies bis weit in die 70er und 80er Jahre und einige bis in die Neuzeit hinein praktiziert wurde. Das war also so weit verbreitet und so üblich, dass es jeder tat – und dann vergaßen sie einfach, darüber zu sprechen.
Die Forelle hat in vielen Bereichen einen einzigartigen Platz in unserer Geschichte, vor allem, weil sie den Menschen all die Jahre als Nahrung gedient hat. Aber interessant zu wissen ist, dass es auch zu Trinkzwecken gedient hat. So bedeutete die Forelle in der Vergangenheit Speise und Trank zugleich; gutes Essen und sauberes Wasser. Und es hatte eine Funktion für beide.
Es ist auch interessant zu wissen, dass die alten Weisen in der Antike so gut wussten, wie man in einem Brunnen ein ökologisches Umfeld schafft, dass sie die Forelle als Wasserreiniger verwenden konnten. Es gibt vielleicht mehr Wissen über dieses Phänomen der Bachforelle, das im Laufe der Zeit verloren gegangen ist - und weil die Geschichte nicht weiter erzählt wurde. Man kann sich nur wundern, wie viel gutes, altes Wissen verloren gegangen ist.
Es ist wichtig, sich an unsere Geschichte zu erinnern, woher wir kommen und wie wir Jahrtausende in diesem kargen, unwirtlichen Klima überlebt haben. Und es ist wichtig, die Geschichte weiter zu erzählen, damit ein Teil des Wissens aus der Vergangenheit in Erinnerung bleibt und durch unsere Nacherzählungen am Leben erhalten wird. Die norwegische Kultur ist für mich mehr als nur Rosenmalerei und Stabkirchen.
Gruss Hendrik