Entwickelt wurden sie ursprünglich für Landarbeiter. Aus nur sechs Teilen bestehend, ist das Messer auch heute noch ohne jeden Qualitätsverlust kostengünstig herzustellen. Ein Holzgriff aus Buche, eine leicht zu schärfende Carbon-Klinge, die etwas Öl-Pflege braucht, ein Drehzapfen zum Klappen der Klinge, eine Blechmanschette und darüber der geniale, drehbare Sicherungsring, der die Klinge im geöffneten, aber auch im geschlossen Zustand sicher arretiert, sind die ganzen Bestandteile. In den letzten Jahren kamen auch „Luxusausführungen“ auf den Markt mit rostfreien, hochglanzpolierten Edelstahlklingen („inox“) und edlen Hölzern oder Horn für den Griff. So liegt die Preisspanne für ein Opinel bei über 120 Variationen heute zwischen 5 und 95 Euro.

Weitere ausführliche Informationen zum Opinel liefert Wikipedia. Diese Internet-Enzyklopädie habe ich hier für die grundsätzlichen Informationen genutzt. Sehr zu empfehlen ist auch die Homepage von Opinel. Obwohl in französischer oder englischer Sprache, ermöglicht sie eine komplette und wohltuend geordnete Übersicht über alle Messer.

Es gibt 14 Varianten! Sie unterscheiden sich einmal durch die Länge der Klinge von 8cm, 10cm, 12cm oder 15cm. Entsprechend ist die Größenbezeichnung eines Opinel: No 8, No 10, usw.. Sie unterscheiden sich weiterhin durch das Material des Griffes. Er wird für das Slim Line in Beechwood, Olive oder Bubinga und für das 10er zusätzlich in Oak, Rosewood oder richtig teurem afrikanischem Blond Horn angefertigt. 

Ich habe mein Messer in einem Outdoor-Fachgeschäft gefunden.  Da gab es die Version mit Griff aus Bubinga, einem aus Afrika stammenden Holz mit schöner Maserung und extremer Härte. Ich konnte dort das Messer in allen Größen in die Hand nehmen und entschied mich für die 12cm lange Klinge. Ausgeklappt ist das Messer 27cm lang.

No  8 ca. 15 Euro,

No 10 ca. 16 Euro,

No 12 ca. 18 Euro,

No 15 ca. 20 Euro.

Die Klinge hat die richtige Schärfe und Elastizität. Die Arretierung durch einen kurzen Dreh am Sicherungsring funktioniert perfekt. Die Form des Griffes dient nicht nur dem schönen Aussehen. Er liegt durch den Bogen am Ende perfekt in der nassen Hand und rutscht nicht rum. Das alles erlaubt ein entspanntes, sicheres Arbeiten, das Freude macht! 

Fazit: Gute Qualität zu einem vernünftigen Preis und eine Formgebung, die dem eleganten Aussehen genauso dient wie der praktischen Handhabung. Ich kann das Opinel Slim Line Filetiermesser absolut empfehlen! 

Bezug: im Fachhandel